Холодная плазма будет обеззараживать продукты питания

Холодная плазма будет обеззараживать продукты питания

Ученые из Института Аграрной Техники имени Лейбница в Потсдаме нашли новое применение многообещающей технологии, которая называется холодной плазмой. Она уже применяется для дезинфекции в медицине, поэтому ученые планируют обеззараживать с ее помощью специи и другие продукты питания.

Процесс состоит в том, что продукты подвергаются обработке с помощью луча плазмы температурой около 40 градусов по Цельсию. Со стороны это похоже на белый свет, напоминающий молнии, которая тоже по сути является плазмой, но с более высокой температурой.

Преимущество холодной плазмы над другими методами заключается в остановке процесса роста и размножения бактерий при том, что сохраняется высокая пищевая ценность продуктов. В то же время пастеризация требует использования высоких температур, что уничтожает полезные свойства пищи.

Впрочем, дальнейшие исследования еще покажут, насколько безвредно применение плазмы и как долго продукты, обработанные ей, сохраняют вкус и цвет.

Источник: zemladom.org

Похожие новости:
Биотехнические продукты питания: кто "за"?
Как показали результаты недавнего опроса, проведенного Международным советом по продовольственной информации, большинство потребителей готово приобретать экологически безопасное и питательное продовольствие из пшеницы с биотехническими свойствами. В целом большинство потребителей положительно или нейтрально относятся к использованию достижений биотехники в растениеводстве. ..
2012-06-23 1261 0 Технология
0
Создана эластичная литий-ионная батарея
Растягивание источника питания с подключенным в цепь светодиодом. Инженеры Северо-Западного университета создали гибкий литий-ионный источник питания, который способен обратимо растягиваться в три раза, не теряя напряжения и силы тока. Описание устройства опубликовано в журнале Nature Communications, а краткое ..
2013-02-27 1545 0 Технология
0
Первая российская ядерная батарейка будет служить около 50 лет
В следующем году учёные из Томского политехнического университета (ТПУ) изготовят партию топливного элемента для первых российских ядерных источников питания. Производить такие батареи намерено предприятие госкорпорации «Росатом» - Горно-химический комбинат. «При помощи нашего исследовательского ядерного реактора ..
2015-06-11 2556 0 Технология
2
Литиевые аккумуляторы следующего поколения позволят смартфонам работать дольше
Группа ученых из Стенфордского университета (США) предложила способ двух-, трехкратного повышения емкости литиевых аккумуляторов, широко применяемых в электронике, в том числе в смартфонах. О своем исследовании исследователи рассказали в журнале Nature Nanotechnology. По мнению ученых, литий остается самым ..
2014-07-28 2306 0 Технология
1
Созданы прозрачные и гибкие источники питания
Американские инженеры создали прозрачные и гибкие ионисторы, которые могут стать источниками питания для мобильных устройств следующего поколения. Работа опубликована в журнале Scientific Reports, а ее краткое содержание можно прочитать на сайте Северо-Западного Университета. В основе нового устройства - тонкие углеродные ..
2012-11-13 1589 0 Технология
0
Создана растворимая батарейка для имплантируемой электроники
Инженеры из Университета Иллинойса создали батарею на основе тонкопленочного магния, которая при имплантации через некоторое время полностью разлагается, не оставляя токсичных следов. Ее описание опубликовано в журнале Advanced Materials, кратко о батарее пишет Nature. Ученые разработали несколько вариантов ..
2014-03-27 1095 0 Технология
0
Физики смоделировали поведение плазмы в термоядерном реакторе
Немецкие и американские ученые разработали новый способ прогнозирования распределения флуктуаций турбулентности в плазме стелларатора, а также их минимизации. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале Physical Review Letters, а кратко с ними можно ознакомиться на сайте Принстонского университета. Основная ..
2014-10-15 1420 0 Технология
0
Sony показала работу «бумажной» батареи
Компания Sony недавно показала разработку в области альтернативных источников питания. Демонстрационная установка представляла собой батарею, в которой электроэнергия вырабатывается из... бумаги. Если говорить более точно, источником энергии являются волокна целлюлозы — строительного материала растений, ..
2011-12-25 2319 0 Технология
0
Топ-7 продуктов будущего: наномолоко
Модные нынче нанотехнологии могут найти применение в приготовлении продуктов питания: с их помощью можно изменить питательные свойства еды и ее вкус. В силу своего размера наночастицы легко проникают через биологические мембраны и физиологические барьеры организма, встраиваясь в живые клетки. Обогащенные ..
2012-06-4 2133 0 Технология
0
На шаг ближе к управляемому термоядерному синтезу
Используя систему подогрева, физики впервые преуспели в предотвращении возникновения нестабильностей, разработав инновационную технологию, которая является важной ступенью на пути к созданию Международного термоядерного экспериментального реактора (ITER). Ученым удалось достичь важной вехи: они остановили рост нестабильностей ..
2012-01-23 1756 0 Технология
0
Налажен выпуск настоящих атомных батареек
Компания City Labs начала выпуск настоящих атомных батареек NanoTritium. Источником энергии в этих батарейках служит распад сверхтяжелого водорода - трития. Батарейка изготавливается в корпусе микросхемы, на данный момент ее стоимость достаточно велика и составляет около $1000. ..
2013-12-27 5349 0 Технология
0
Смогут ли экологически чистые продукты прокормить мир?
Может ли органическое сельское хозяйство накормить мир? Несмотря на то, что экологически чистые продукты не смогут сделать это в одиночку, они играют очень важную роль, в питании растущего населения планеты нанося минимальный вред окружающей среде. Новое исследование, опубликованное в журнале «Nature», ..
2012-06-2 1925 0 Технология
0
Экраны смартфонов станут втрое устойчивее к царапинам
Смартфоны завтрашнего дня станут намного более толерантней по отношению к пренебрежительному использованию, благодаря улучшенной прочности Gorilla Glass 3. Стекло Gorilla Glass, которое фирма Corning применила в создании уже более 1 миллиарда смартфонов по всему миру, станет втрое устойчивей ..
2013-01-7 2649 0 Технология
0
Учёные создали транзисторы из нитрида галлия
Такой экзотический материал, как нитрид галлия (GaN), является перспективным полупроводником и может найти применение в электронных устройствах будущего. Он намного эффективнее кремния, отмечают исследователи. В 2013 году Министерство энергетики США выделило около $70 млн для изучения и разработки GaN-приборов. Такая ..
2015-08-03 4552 0 Технология
0
Российские ученые создали миниатюрный ядерный генератор переменного напряжения
Уникальный ядерный источник энергии прослужит более 50 лет.Созданный российскими учеными элемент питания очень миниатюрен: длина всего 1 см, высота 0,5 см. Выдерживает температуры от минус 100С до плюс 150С. Он вырабатывает напряжение 10 вольт и выше. Из таких ячеек можно набрать ..
2016-03-16 3046 0 Технология
0