Холодная плазма будет обеззараживать продукты питания

Холодная плазма будет обеззараживать продукты питания

Ученые из Института Аграрной Техники имени Лейбница в Потсдаме нашли новое применение многообещающей технологии, которая называется холодной плазмой. Она уже применяется для дезинфекции в медицине, поэтому ученые планируют обеззараживать с ее помощью специи и другие продукты питания.

Процесс состоит в том, что продукты подвергаются обработке с помощью луча плазмы температурой около 40 градусов по Цельсию. Со стороны это похоже на белый свет, напоминающий молнии, которая тоже по сути является плазмой, но с более высокой температурой.

Преимущество холодной плазмы над другими методами заключается в остановке процесса роста и размножения бактерий при том, что сохраняется высокая пищевая ценность продуктов. В то же время пастеризация требует использования высоких температур, что уничтожает полезные свойства пищи.

Впрочем, дальнейшие исследования еще покажут, насколько безвредно применение плазмы и как долго продукты, обработанные ей, сохраняют вкус и цвет.

Источник: zemladom.org

Похожие новости:
Биотехнические продукты питания: кто "за"?
Как показали результаты недавнего опроса, проведенного Международным советом по продовольственной информации, большинство потребителей готово приобретать экологически безопасное и питательное продовольствие из пшеницы с биотехническими свойствами. В целом большинство потребителей положительно или нейтрально относятся к использованию достижений биотехники в растениеводстве. ..
2012-06-23 1397 0 Технология
0
Экраны смартфонов станут втрое устойчивее к царапинам
Смартфоны завтрашнего дня станут намного более толерантней по отношению к пренебрежительному использованию, благодаря улучшенной прочности Gorilla Glass 3. Стекло Gorilla Glass, которое фирма Corning применила в создании уже более 1 миллиарда смартфонов по всему миру, станет втрое устойчивей ..
2013-01-7 2744 0 Технология
0
Ученые предложили заменить кондиционеры зеркалами
Американские инженеры предложили заменить кондиционеры на зеркала, перенаправляющие излишки тепла в глубины космоса. О новой технологии сообщается в журнале Nature и в пресс-релизе Стэнфордского университета. Проведенные в Калифорнии эксперименты показали, что выкрашенная в черный цвет крыша в солнечный день становится на 60 градусов ..
2014-11-28 4013 0 Технология
-1
Трансгенные технологии решат проблему продбезопасности
Член ВК НПКСК, сотрудник Научно-исследовательского института защиты растений Академии сельскохозяйственных наук Китая Пэн Юйфа призвал к усилению изучения трансгенных культур в целях противодействия проблеме продовольственной безопасности, которая возможно возникнет в будущем.По его словам, для решения проблемы поставок ..
2013-03-8 1254 0 Технология
0
Новое покрытие Ultra-Ever Dry отталкивает жидкость
Согласно компании Ultra-tech из Флориды, что является поставщиком сдерживающих материалов для химической очистки и удаления отходов, их новое покрытие под названием Ultra-Ever Dry является удивительным продуктом. Покрытие – «супергидрофобное» и «олеофобное», что означает, что оно способно отталкивать жидкость на большом количестве материалов ..
2013-02-26 3314 0 Технология
0
Новый метод производства биотоплива
В Мичиганском Государственном Университете (МГУ) ученые изобрели новый способ производства биотоплива, в котором удалось увеличить получаемую энергию в 20 раз, чем в любом известном методе. Микробиолог Джемма Регуэра (Gemma Reguera) разработала биоэлектрохимическую систему или «Микробные электролизные ячейки» (МЭЯ), ..
2012-07-12 1754 0 Технология
0
США запустили новые высокоточные атомные часы
Национальный институт стандартов и технологий (NIST) министерства торговли США 3 апреля 2014 года ввел в строй новые атомные часы NIST-F2, которые накапливают ошибку в одну секунду в течение 300 миллионов лет. Согласно сообщению NIST, новые часы заменили ..
2014-04-04 1420 0 Технология
0
Ученые научились улучшать биотопливо винными компонентами
Исследователи факультета химической технологии и окружающей среды Университета Страны Басков в Бильбао предложили использовать химические соединения, содержащиеся в вине, для улучшения характеристик дизельного топлива, получаемого из растительных компонентов, сообщает агентство UPI. Ученые обнаружили, что ацетали — производные ..
2013-09-24 1167 0 Технология
0
В Японии создали ультратонкую батарейку
Японская компания NEC разработала аккумулятор толщиной всего 0,3 миллиметра, который сохраняет свои свойства при сгибании и заряжается всего за 30 секунд. По мнению разработчиков, он будет незаменимым в смарт-картах со встроенным экраном, а также в электронных книгах и бесконтактных ключах. Аккумулятор обладает номинальной ёмкостью ..
2012-06-2 1848 0 Технология
0
Смогут ли экологически чистые продукты прокормить мир?
Может ли органическое сельское хозяйство накормить мир? Несмотря на то, что экологически чистые продукты не смогут сделать это в одиночку, они играют очень важную роль, в питании растущего населения планеты нанося минимальный вред окружающей среде. Новое исследование, опубликованное в журнале «Nature», ..
2012-06-2 2081 0 Технология
0
Вакцина против Эболы впервые испытана на людях
Канадские и американские врачи испытывают на людях новую вакцину против лихорадки Эбола. Об этом в пятницу, 14 ноября сообщает Reuters со ссылкой на заявление правительства Канады. Вакцина разрабатывалась несколько лет в лаборатории в Виннипеге и получила название VSV-EBOV. Она уже прошла успешные испытания на животных. ..
2014-11-17 1456 0 Технология
0
Ученые научились восстанавливать топливо из продуктов горения
Европейские исследователи использовали продукты горения топлива для его воссоздания. Об этом сообщает ETH Zurich. Специалисты из проекта SOLARJET сумели объединить стадии распада и синтеза авиационного керосина в одну систему. Для этого ученые из воды и углекислого газа под действием света синтезировали газ, ..
2014-05-06 1267 0 Технология
0
Новая технология обеспечит смартфоны терабайтом памяти
Компания Crossbar анонсировала Resistive RAM (RRAM) — новый тип памяти, позволяющий уместить терабайт информации на одном чипе размером с почтовую марку. Также новая технология считывает данные в 20 раз быстрее, чем флеш-память типа NAND, используемая почти во всех устройствах ..
2013-08-6 1796 0 Технология
1
Израиль – лидер революции био-тека
По мнению экспертов, у Израиля есть все основания рассчитывать на то, что он превратится в лидера всемирной биотехнологической революции, которая изменит нашу жизнь не менее, чем информационная революция и начавшаяся с нею эпоха хай-тека. Свидетельством этому станет международная выставка BioMed-2012, которая пройдет 21-23 мая в Тель-Авиве. ..
2012-05-12 1583 0 Технология
0
Топ-7 продуктов будущего: наномолоко
Модные нынче нанотехнологии могут найти применение в приготовлении продуктов питания: с их помощью можно изменить питательные свойства еды и ее вкус. В силу своего размера наночастицы легко проникают через биологические мембраны и физиологические барьеры организма, встраиваясь в живые клетки. Обогащенные ..
2012-06-4 2276 0 Технология
0