Топ-7 продуктов будущего: наномолоко

Топ-7 продуктов будущего: наномолоко

Модные нынче нанотехнологии могут найти применение в приготовлении продуктов питания: с их помощью можно изменить питательные свойства еды и ее вкус. В силу своего размера наночастицы легко проникают через биологические мембраны и физиологические барьеры организма, встраиваясь в живые клетки.

Обогащенные таким образом микроэлементами продукты в ближайшем будущем могут стать недорогим источником полезных веществ. Также наночастицы можно применять для улучшения свойств пищевых добавок, усиления ароматизаторов и красителей.

О дивный наномир

Гордое имя "нанопродукт" еда носит, если при ее выращивании, производстве, переработке или упаковке использовались наночастицы. Крупные производители продуктов питания, такие как компании Kraft, Nestle, Heinz, Altria, Unilever, последние годы активно занимаются изучением нанотехнологий, считая, что за этим будущее.

В Kraft Foods считают, что наноеда будет подстраиваться под индивидуальный вкус каждого потребителя. То есть, купив стандартный продукт, человек сможет изменить его вкус, цвет и аромат, управляя активностью наночастиц.

Пока что влияние наночастиц на организм человека изучено слабо, но нанопродукты уже появились на прилавках магазинов. Наноеда неотличима от натуральной, на ее упаковке нет специальных пометок, так как сертификация в этой области пока отсутствует, поэтому, сами того не подозревая, вы вполне можете полакомиться наночастицами.

Наибольшее число таких продуктов продается в странах Юго-Восточной Азии и Китае. В Европе отношение к модифицированным продуктам пока настороженное, хотя отдельные наноэкземпляры попадаются.

Так, на прилавках голландских магазинов недавно появилось вино Nano Wine. При комнатной температуре Nano Wine имеет вкус фруктового вина из винограда мерло, однако при изменении температуры вкус и запах напитка меняются в сторону земляных оттенков. Таким образом, покупая одну бутылку вина. можно угодить сразу нескольким людям с разными вкусами: любителям каберне, пино нуар, кьянти. Достигается это за счет изменения свойств молекулярных соединений, которые придают вину его свойства. К вину прилагается подробнейшая инструкция, рассказывающая, сколько времени и при какой мощности микроволновой печи нужно нагревать вино, чтобы оно получило то или иное свойство.

При помощи нанокапсул, содержащих жир тунца, производители обогащают хлеб марки Tip Top Bread жирными кислотами омега-3. Также в заграничных магазинах можно приобрести молоко с наночастицами, позволяющее быстрее усваивать кальций, и напитки с наночастицами антиоксидантного зеленого чая.

Одна из самых доступных на сегодняшний день сфер использования технологий - упаковка, за счет которой продукты долгое время будут оставаться свежими вне холодильника, или наноупаковка, меняющая цвет по истечении срока годности продукта. Также планируется в будущем покрывать овощи и фрукты для защиты от грязи безвредной и безвкусной нанопленкой, которая разлагается в желудке, передает ИА "Казах-Зерно".

Вырасти бифштекс на кухне

"Отец нанотехнологий" - американский инженер Эрик Дрекслер - видит в наночастицах огромный потенциал для гастрономии. На прошлогоднем международном научном форуме в Москве он рассказал о системах, основанных на нанотехнологиях, которые смогут производить свежую еду круглый год прямо дома. Таким образом можно будет получать овощи, зерно и даже мясо.

"Эта пища будет получаться из клеток, растущих определенными структурами в растениях и животных. Клетки можно будет "уговорить" - запрограммировать расти по этим самым структурам где угодно. Домашние "выращиватели пищи" позволят людям есть то, что они обычно едят, никого не убивая", - описывает радужные перспективы ученый.

Источник: kazakh-zerno.kz

Похожие новости:
Технологии будущего: необходим ли прозрачный телефон?
Когда мы думаем о телефонах будущего, то нам, как правило, представляются девайсы с гнущимися или прозрачными дисплеями. Как оказалось, последние уже вышли из разряда фантастических рассказов и стали вполне реальной вещью. Недавно компания Polytron заявила во всеуслышание о том, что «технологии будущего» уже близки ..
2013-02-19 2448 0 Технология
1
Магазин полного самообслуживания: технологии будущего
Разработчики проекта «Магазин будущего» использовали для идентификации товаров радиометку вместо штрих-кода. В дни работы Форума Rusnanotech-2011 все желающие могли познакомиться с перспективными технологиями розничной торговли «Магазин будущего». Это новый проект, созданный благодаря финансовой поддержке «Роснано», техническому ..
2011-11-15 4383 0 Технология
0
General Electric создает кухню будущего
С тех пор, как стало ясно, что электричество – это дань моде, производители бытовой техники стали гадать, каким быть Дому будущего. Frigidaire, Westinghouse, General Electric и многие другие компании предлагали свои варианты развития событий. Сейчас General Electric ..
2013-10-9 1668 0 Технология
0
Наноцеллюлоза: cуперматериал будущего
Представьте себе материал, который был бы достаточно крепким и лёгким, чтобы из него можно было делать броню для солдат, достаточно гибким и чувствительным, чтобы превратить его в гибкие экраны смартфонов следующего поколения, а при особых условиях - мог бы быть ещё и суперабсорбентом. А теперь представьте, ..
2013-04-18 1746 0 Технология
0
Наука и технологии. Алюмоэнергетика — черты грядущего
Репортаж Максима и Петра Калашниковых из Объединенного института высоких температур (ОИВТ) РАН. Завотделом «Алюмоэнергетика» Евгений Школьников о том, что топливом будущего может стать волшебный металл -- алюминий. Как получать сразу водород, электричество, тепло и сырье для производства искусственных ..
2013-11-27 2294 0 Технология
0
Ученые создают умную мебель будущего
Учёные знаменитого швейцарского политехнического университета Лозанны работают над проектом так называемой — «мебели будущего», естественно с применением робототехники. Представьте себе, что вы покупаете некий определённый набор стандартных роботов, способных составлять практически любой предмет мебели, который вам необходим ..
2014-05-26 2440 0 Технология
0
Еда будущего: искусственные куриные яйца на подходе
Успех таких компаний, как Google, Facebook, Apple, Amazon, Instagram, Nest, Tesla, и прочих, подтолкнул жителей Кремниевой Долины к тому, чтобы выйти за пределы их привычной деятельности - например, начать "выращивать" искусственные продукты животного происхождения, сообщает Businessinsider.com. ..
2014-02-25 1590 0 Технология
0
Концепция домов будущего представляет собой трансформер
Инженеры уже демонстрировали концепции домов-будущего, которые отвечают среде своего расположения, как, например, окна с термохромными стеклами в жарких регионах, которые экранируют тепло. Или даже заполненные водой керамические стены, которые при повышении окружающей температуры создают пассивное ..
2012-11-1 2850 0 Технология
0
Ученые рассказали о вакуумном транспорте будущего
На смену самолетам и поездам придут Вакуумные транспортные трубы (Evacuated Tube Transport - ETT), которые будут безопаснее, дешевле и тише своих предшественников, утверждают разработчики. Систему скоростного транспорта будущего разрабатывает компания Evacuated Tube Transport Technologies ..
2012-04-21 2315 0 Технология
0
Японцы изобрели умный сканер товаров для супермаркетов
Японская компания Toshiba Tec продемонстрировала новый вид сканера продукции для супермаркетов. В отличие от традиционных машин, считывающих штрих-код, данное устройство способно различить любой товар по внешнему виду. Устройство обладает видеокамерой для распознавания продуктов. Для определения товара необходимо поднести товар ..
2012-03-11 2051 0 Технология
0
Интерфейс будущего свяжет бумажные книги с компьютером
Польский дизайнер Вальдек Вегжин, обучающийся в Академии изящных искусств Катовице, разработал прототип интерфейса будущего, способный связать компьютер с бумажной книгой. Проект Elektrobiblioteka предполагает подключение обыкновенной книги к компьютеру через USB и их взаимодействие с помощью кода JavaScript. Пользователь ..
2012-09-13 1521 0 Технология
0
Ученые представили домашний набор для теста на ВИЧ
Группа американских ученых рекомендовала пустить в продажу портативный комплект для анализа на ВИЧ в домашних условиях. C помощью набора под названием OraQuick можно будет взять мазок изо рта, чтобы обнаружить антитела. Результат становится известен уже через двадцать минут. Если комплект ..
2012-05-16 1472 0 Технология
0
Sony и Panasonic обещают 300-гигабайтные "DVD будущего"
Японские компании Sony и Panasonic договорились совместно начать разработку сверхъемких "дисков будущего". Следующее после Blu-ray поколение оптических носителей сможет вмещать 300 ГБ данных и более. Изначально новинка будет предназначена для профессионалов, однако позже, считают разработчики, ..
2013-07-29 1363 0 Технология
0
Обогнать природу за 20 лет
Какие инструменты и технологии будут востребованы через 20 лет- Что позволит продлить человеческую жизнь и реализовать промышленные проекты, которые сегодня кажутся фантастическими- Проректор по перспективным проектам СПбПУ Петра Великого, руководитель Центра компьютерного инжиниринга Алексей Боровков рассказал в рамках Форсайт-флота ..
2015-05-20 1833 0 Технология
0
Небоскреб в Индонезии научат использовать энергию ветра
Оригинальный проект высотного здания был представлен архитектурной фирмой из США Skidmore, Owings & Merrill (SOM) в Джакарте. Главной «изюминкой» будущего небоскреба должна стать его способность использовать энергию ветра для собственных нужд. Здание получило рабочее название Pertamina Energy ..
2014-01-08 1631 0 Технология
0