Еда будущего: искусственные куриные яйца на подходе

Еда будущего: искусственные куриные яйца на подходе

Успех таких компаний, как Google, Facebook, Apple, Amazon, Instagram, Nest, Tesla, и прочих, подтолкнул жителей Кремниевой Долины к тому, чтобы выйти за пределы их привычной деятельности - например, начать "выращивать" искусственные продукты животного происхождения, сообщает Businessinsider.com.

Одной из таких компаний-новаторов является расположенная в Сан- Франциско компания Hampton Creek, которая занимается разработкой заменителя привычных человеку куриных яиц - а именно яиц на растительной основе. Предполагается, что такие яйца будут гораздо более доступны по цене, в то же время не уступая обычным яйцам по вкусу и пользе. Разработка совершается при поддержке Билла Гейтса, Питера Тила (один из создателей PayPal), а также фонда Khosla Ventures.

Как сообщают американские СМИ, на первый взгляд идея о "растительных яйцах" кажется абсурдной попыткой очередной компании из Силиконовой Долины найти решение несуществующей проблемы.

На вопросы журналистов о том, в чем состоит необходимость данного проекта, учитывая наличие легко доступных яиц животного происхождения, CEO компании, Джош Тетрик, ответил следующим образом: "99% из 1,8 триллиона откладываемых яиц поступают из таких вот мест (демонстрирует фотографию куриц, находящихся в невыносимых условиях в клетках – на фото). В Америке треть этого количества используется для изготовления майонеза, маффинов, и прочей такого рода продукции. Мы же хотим создать модель, которая положила бы конец этой системе."

Тетрик уверен в успешной реализации своего проекта и последующем триумфе компании на мировом рынке. Компания Hampton Creek состоит из команды исследователей, разработчиков и биохимиков.

"Может быть, эти люди и не разбираются в еде, но зато они разбираются в структуре белка," - говорит Тетрик. Еще одним плюсом яиц на растительной основе является то, что они дают возможность улучшения свойств продуктов. Иными словами, можно будет производить "Майонез 1.0", "Майонез 2.0", наподобие Apple с программным обеспечением iPhone, пишет Businessinsider. Куриные яйца при этом остаются такими, какими мы привыкли их потреблять – их невозможно улучшить.

На данный момент Hampton Creek уже производит и продает обыкновенный майонез. В 2014 году планируется ввести более разнообразный выбор вкусов. Стоит отметить, что Тетрик делает упор на низкой стоимости продукта. Его целью не является ниша продуктов премиум класса, как раз наоборот. Он утверждает, что заменитель яиц на 48% дешевле яиц.

"По какой-то причине инновация обошла еду стороной. В то время как в сферах энергии, программного обеспечения, мобильной индустрии мы наблюдаем за невероятным прогрессом, в сфере питания все остается практически на прежнем уровне", - резюмирует Джош Тетрик.

Newsland.ru

Похожие новости:
Из лески скрутили рекордно эффективные искусственные мышцы
Международная группа ученых разработала метод обработки пластика, который превращает обычные полимеры в искусственные мышцы с рекордной удельной мощностью и силой сокращения. Исследование опубликовано в Science, кратко о нем можно прочитать на сайте журнала. К пластику ученые обратились после ..
2014-02-21 2690 0 Технология
1
Созданы искусственные регенерирующие стволовые клетки
Ученые из Университета штата Северная Каролина совместно с китайскими исследователями создали искусственные стволовые клетки, предназначенные для восстановления сердечных мышц. Статья с результатами исследования опубликована в журнале Nature Communications.Биотехнологи изготовили имитирующие клетки наночастицы из биоразлагаемого полимера гликозилированной ..
2016-12-30 4268 0 Технология
0
Создан материал, который заменит вены и артерии
Специалисты из QMUL (Лондонский университет королевы Марии) разработали такую технику, с помощью которой можно будет создавать искусственные вены. Сколько бы ученые ни пытались создать искусственные вены человека, они всё равно далеки от синхронизации органических процессов в этой области. Но лондонские ..
2015-10-02 1629 0 Технология
1
Роботы размером с молекулу — уже реальность
Швейцарские ученые сделали прорыв в создании нанотехнологий — создали искусственные молекулы из наноразмерных шариков.Как говорят сами изобретатели, это — большой прорыв в работе. Посредством созданных микророботов ученые смогут проводить исследования и бороться с раковыми и другими опухолями, а также устранять ..
2016-04-05 2410 0 Технология
1
Искусственные мышцы смогут сделать роботов очень сильными
Классическая сцена из научно-фантастического фильма, когда робот получил увечья, повредил участок кожи и его металлический скелет оголился. Похоже, такое будущее не за горами, ведь инновации стремятся к тому, чтобы улучшить искусственные мышцы. Последний прорыв в этой области ..
2013-09-12 2723 0 Технология
1
Ученые создали искусственные мышцы
Новые искусственные мышцы из нанотехнологической пряжи, пропитанные парафином, могут поднять вес, более чем в 100 тыс. раз превышающий их собственный, и сгенерировать в 85 раз больше механической энергии, чем такого же размера природные мышцы. К такому мнению пришли ученые из Техасского университета в Далласе и специалисты ..
2012-11-20 2852 0 Технология
1
Искусственные клетки применят в медицине
Исследователи из Университета штата Пенсильвания утверждают, что без труда изготовленные, недорогие искусственные клетки, сделанные с помощью микропечати, могут в конечном счете послужить устройствами для доставки препаратов и генов в биоматериалах. Они также утверждают, что искусственные клетки также позволят исследователям изучить ..
2013-12-23 1921 0 Технология
0
Технологии будущего: необходим ли прозрачный телефон?
Когда мы думаем о телефонах будущего, то нам, как правило, представляются девайсы с гнущимися или прозрачными дисплеями. Как оказалось, последние уже вышли из разряда фантастических рассказов и стали вполне реальной вещью. Недавно компания Polytron заявила во всеуслышание о том, что «технологии будущего» уже близки ..
2013-02-19 2448 0 Технология
1
В США создали полимерные позвонки для регенерации тканей спинного мозга
Исследователи из американской клиники Майо (штат Миннесота) создали искусственные позвонки из биоразлагаемых полимерных материалов. Ученые представили свою работу на ежегодной конференции Американского химического сообщества, которая проходит 14 марта в Сан-Диего (штат Калифорния).По словам медиков, основной ..
2016-03-14 1482 0 Технология
0
Учёными создана невероятно мощная роботизированная рука
Конечно это трудно представить, но обычный сок налитый в пластиковый стаканчик может стать для робота большой проблемой. Пока одна рука твёрдо держит стеклянную бутылку, другая должна осторожно приподнять чашку. Исследователи из Саарландского университета (Saarland University) совместно ..
2012-03-31 1827 0 Технология
0
Катар: многоразовое облако поможет пережить жару на чемпионате
Пока полмира спорит можно ли доверить маленькому государству Катар проведение Чемпионата мира по футболу 2022 года, оно готово поразить всех своим богатством и инновационными подходами. Страна готова создать искусственные облака, насыпать новых островов для гостей ..
2013-07-24 1539 0 Технология
0
General Electric создает кухню будущего
С тех пор, как стало ясно, что электричество – это дань моде, производители бытовой техники стали гадать, каким быть Дому будущего. Frigidaire, Westinghouse, General Electric и многие другие компании предлагали свои варианты развития событий. Сейчас General Electric ..
2013-10-9 1668 0 Технология
0
Наука и технологии. Алюмоэнергетика — черты грядущего
Репортаж Максима и Петра Калашниковых из Объединенного института высоких температур (ОИВТ) РАН. Завотделом «Алюмоэнергетика» Евгений Школьников о том, что топливом будущего может стать волшебный металл -- алюминий. Как получать сразу водород, электричество, тепло и сырье для производства искусственных ..
2013-11-27 2294 0 Технология
0
Учёные строят искусственные органы с помощью технологий электронной промышленности
Количество донорских органов в мире до сих пор сильно уступает количеству нуждающихся в них пациентов. Благодаря новому исследованию в области тканевой инженерии стало возможным производство сложных искусственных тканей. (Относительно простые конструкции медики печатают на 3D-принтерах не первый год. Для формирования ..
2013-08-2 2099 0 Технология
0
Ученые создают умную мебель будущего
Учёные знаменитого швейцарского политехнического университета Лозанны работают над проектом так называемой — «мебели будущего», естественно с применением робототехники. Представьте себе, что вы покупаете некий определённый набор стандартных роботов, способных составлять практически любой предмет мебели, который вам необходим ..
2014-05-26 2440 0 Технология
0