В Китае усовершенствовали говядину

В Китае усовершенствовали говядину

Специалисты из Пекинского университета привили коровам ген, который сделает их мясо более вкусным и сочным. Если эксперимент пройдет удачно, через несколько лет в магазинах можно будет купить обычное мясо, не уступающее по вкусовым качествам мраморной говядине.

Китайские ученые создали генетически модифицированных коров, мясо которых будет намного вкуснее привычного. Эксперимент проходит в Пекинском университете. Животным был искусственно введен дополнительный ген, который частично заменит мышечную ткань жировой. Благодаря этому их мясо будет таким же нежным, как мраморная говядина.

Опыт длится около трех лет. Сейчас ведется наблюдение над двумя телятами. Насколько успешным окажется эксперимент, будет ясно, когда они достигнут более зрелого возраста и их мясо можно будет попробовать, передает ИА «Казах-Зерно».

«Мы впервые в мире создали трансгенных коров со связывающим белком жирных кислот», - сказал ведущий автор исследования, профессор Пекинского университета Ни Минхонг. Он пояснил, что в отличие от свинины, которая ценится тем выше, чем меньше в ней жира, характеристикой качества говядины, наоборот, является повышенная жирность. Если в мышцах коровы имеются волокна жировых отложений, при приготовлении мясо будет мягким, ароматным и сочным.

Если работа окажется удачной, мясо китайских коров не будет уступать по вкусовым характеристикам высококачественному импортному сырью, отмечают специалисты. Такое мясо может появиться в магазинах через несколько лет.

Мраморная говядина - один из самых известных в мире мясных деликатесов. Свое название она получила потому, что на срезе напоминает испещренный прожилками мрамор. Такой эффект достигается благодаря наличию тонких прослоек жира в мышечной ткани, которые делают вкус мяса удивительно сочным, легким и нежным. Мраморную говядину получают от бычков, выращенных по специальной технологии: несколько месяцев перед забоем их интенсивно кормят зерном, полностью ограничивая в движении.

Ранее китайские биологи вывели породу коров, молоко которых не содержит лактозы и может употребляться людьми с ее непереносимостью; кроме того, это молоко содержит высокое количество ненасыщенных жирных кислот, полезных для организма. Также, в прошлом году, стало известно, что ученые из Китая успешно ввели человеческие гены коровам, чтобы получить молоко, наиболее близкое к женскому грудному.

Источник: kazakh-zerno.kz

Похожие новости:
В Китае начинают выпускать 3D-принтеры для еды
Первый 3D-принтер еды запущен в производство. Вскоре в рестораны поступит устройство, которое позволит из привычных ингредиентов "печатать" блюда непривычных форм. Производство первого 3D-принтера еды каталонской компании вскоре начнется в Китае. Поступило уже 400 заказов из разных стран, в частности, из США, ..
2014-03-26 1319 0 Технология
0
Электропоезд в Китае заряжает аккумулятор за 30 секунд
На сети железных дорог в Китае появляется уникальный электропоезд. Пассажирский поезд, разработан и создан компанией «Наньчэ-Чжучжоу», которая находится в провинции Хунань, он может перевозить до 320 пассажиров и обладает уникальными характеристиками, сообщает «АйтиХак». Его уникальность заключается в том, что ему не требуется стандартный ..
2012-08-15 1644 0 Технология
0
Рейтинг инновационной перспективности
Международная консалтинговая фирма KPMG Llp, занимающаяся международным аудитом, консалтингом и технологиями, составила рейтинг инновационной перспективности стран мира. Рейтинг стал результатом опроса 811 инвесторов, генеральных менеджеров и экспертов крупнейших компаний в сфере высоких технологий в развитых регионах ..
2013-07-19 1041 3 Технология
0
Микросубмарины будут очищать море от нефти
Ученые нашли новое применение микроустройствам, которые раньше использовались только в медицине. Новинки предназначены для сбора капель нефти из загрязненной воды и транспортирования их в коллекторы. Специалисты разработали новую технологию, которая позволит эффективно очищать океан от нефти, попавшей ..
2012-05-8 1195 0 Технология
0
Японцы усовершенствовали ноги робота
С тех пор, как двуногие роботы сделали свои первые шаги, мало что изменилось в конструкции их ног. Как правило, ноги роботов создавались по простой схеме с использованием шести электромоторов: три для бедра, один - для колена и два для голеностопного сустава. И хотя подобная конструкция доказала свою ..
2013-06-2 1181 0 Технология
0
Корейские трамваи и поезда будут передвигаться без рельс
В Корее запускают транспорт без проводов. Корейская технология беспроводной передачи энергии OLEV, рассчитанная на технику высокой мощности - поезда, автобусы, погрузчики морских и воздушных портов, - успешно прошла испытание и будет внедрена на железной дороге уже в этом году. OLEV - это новое ..
2013-02-20 1491 0 Технология
0
Китай - мировой лидер в использовании smart-систем
В соответствии с опубликованным сегодня отчетом агентства Flurry, Соединенные Штаты уступили Китаю звание наиболее крупного рынка так называемых smart-устройств, которые применяются, к примеру, для коммуникации, автоматизации производственных процессов, управления современными домами и в других сферах деятельности. Здесь ..
2013-02-19 1015 0 Технология
0
Британцы усовершенствовали электронный микроскоп
Исследователи из университета Шеффилда (University of Sheffield) совершили революцию в электронной микроскопии, разработав новый метод, способный создать высокое разрешение изображений, которое до этого было недоступно обычным электронным микроскопам. Электронная птихография (electron ptychography) — такое название ..
2012-03-26 1251 0 Технология
0
В США заработала крупнейшая солнечная электростанция
Серьезные усилия человечество направляет на поиски альтернативных источников энергии. Уголь, нефть и газ находятся в недрах земли в достаточно большом количестве, но все же запасы их ограничены. Кроме того, их использование наносит вред экологии. Научные заведения многих стран ведут разработки для поиска несжигаемых ..
2014-02-18 1891 0 Технология
-1
Россия и Китай создадут совместный технопарк
Российско-китайское сотрудничество в сфере высоких технологий расширяется. Достигнута договоренность о создании совместного технопарка. С нашей стороны партнером в проекте выступит инновационный центр "Сколково". Переговоры велись во время рабочего визита в Пекин вице-премьера Владислава Суркова. Сегодня он посетил ..
2012-03-24 1583 0 Технология
0
Физики предложили в 150 раз сократить длину ускорителя частиц
Американские физики продемонстрировали новую технику управления потоками частиц в будущих ускорителях, позволяющую в 150 раз сократить длину тоннеля установки. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале Nature, а кратко с ними можно ознакомиться на сайте SLAC (Stanford Linear ..
2014-11-08 995 0 Технология
0
Скандал: в КНР строительство небоскрёба приостановлено
В Китае возведение самого высокого здания приостановлено. Полагают, что строительство идёт с нарушением стандартов качества.  Проверку качества строительства Международного финансового центра Пинань в Шэньчжэне проводит жилищно-конструкторское бюро. Согласно заявлению бюро, 31 компания уличена в том, что во время строительства ..
2013-03-21 1159 0 Технология
0
Россия произвела свой первый бериллий
Ученые из Томска произвели первый в России промышленный образец бериллия. Об этом сообщает РИА Новости. Металл получили совместными усилиями специалисты Томского политехнического университета (ТПУ) и Сибирского химического комбината госкорпорации «Росатом». Университет отвечает за разработку технологии, а предприятие — за ее непосредственную ..
2015-01-19 3210 0 Технология
0
Мягких роботов создадут при помощи магнитной левитации
Физики из США научились управлять положением объекта в пространстве при помощи магнитной левитации, то есть бесконтактного (с точкой подвеса или опорой) движения объекта в воздухе или жидкости. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Считается, что данные ..
2014-08-26 997 0 Технология
0
Новая технология позволит любить на расстоянии
Сбылась, наконец, мечта многих классиков фантастики, так вдохновенно расписанная в их произведениях. Расстояние больше не является препятствием для тех пар, которые хотят заниматься сексом и наслаждаться любовными ласками одновременно. В испанском городе Жирона 13 сентября 2012 года состоялась презентация ..
2012-09-21 990 0 Технология
0