Найден способ избавиться от негативного влияния глутамата натрия

Опубликовано: 2017-04-30

Бразильские ученые установили, что силовой тренинг позволяет предотвратить ухудшение когнитивных способностей и двигательной координации, вызванные избыточным употреблением в пищу глутамата натрия (E621). Соответствующее исследование опубликовано в журнале Experimental Physiology, кратко о нем сообщает Физиологическое общество.

К подобным выводам ученые пришли, проведя эксперименты на крысах. Первая группа грызунов, занимающаяся интенсивными физическими упражнениями (подъем по крутой лестнице), начала употреблять глутамат натрия в возрасте двух месяцев. Вторая группа также принимала пищевую добавку, однако не занималась силовым тренингом.

Эксперимент продолжался в течение семи недель. Грызуны из первой группы занимались физическими нагрузками с регулярностью пять раз в неделю. За это время у них, по сравнению со второй группой крыс, не произошло существенного ухудшения когнитивных способностей и двигательной координации.

Авторы полагают, что результаты исследования справедливы и для людей.

E621 считается одной из самых распространенных в пищевой промышленности добавкой. Глутамат натрия способен усиливать умами — пятый, после соленого, сладкого, кислого и горького, вкус. Избыточное употребление E621 приводит к ухудшению памяти и физической формы.

Lenta.ru

Похожие новости:

Обнаружена причина разумности позвоночных

Британские ученые из Эдинбургского университета считают, что основы разумности человека были заложены более 500 млн. лет назад, то есть задолго до его появления. По их мнению, возможность умственного развития появилась еще с первыми хордовыми организмами. Давно известно, что позвоночные имеют гораздо больше белков, ..

2013-12-11 2166 0 Разное, интересное

Найден "виновник" глобального потепления

Ученые нашли «виновника» глобального потепления. Результаты, которые представили исследователи из канадского университета Уотерлу, показали, что глобальное потепление вызвано хлорфторуглеродом, а не углекислым газом. Хлорфторуглерод (CFC) приводит к гибели озона под действием космических лучей, а не ультрафиолета. Профессор Цин-Бин Лю рассчитал, ..

2013-08-1 2351 0 Разное, интересное

Антисоциальное поведение связали с генами Val66Met, 5-HTTLPR и MAOA-uVNTR

Ученые из Квебека изучили генетическую предрасположенность к антисоциальному поведению. Оказалось, что оно обусловлено наследственностью и влиянием среды. Результаты своих исследований авторы опубликовали в International Journal of Neuropsychopharmacology, а кратко с ними можно ознакомиться на сайте Монреальского университета. Ученые решили разобраться в основных ..

2014-12-16 1731 0 Разное, интересное

Найден источник сознания в мозге человека

Международная группа ученых из Франции и Канады предположила, что человеческое сознание является побочным процессом роста энтропии. В математике последняя равна количеству информации, которое может содержать система. В мозге человека энтропия определяется максимально возможным числом конфигураций, ..

2018-01-28 14178 0 Разное, интересное

Началом новой геологической эпохи предложили считать ядерные взрывы 1940-х годов

Американские и британские ученые сообщили о своих наблюдениях за так называемой геологической эпохой антропоцена: по их мнению, она началась с ядерных взрывов в 1945 году. С целью донести свои взгляды до политиков и бизнеса экологи собираются выступить с докладом на Всемирном экономическом форуме, который, ..

2015-01-19 1932 0 Разное, интересное

-1

В Арктике найден кратер от метеора, убившего динозавров

Ученые доказали, что 25-километровый кратер, обнаруженный на острове Виктории (Канадский арктический архипелаг), образовался в результате метеоритного дождя, погубившего динозавров, сообщает РИА "Новости" со ссылкой на газету The Toronto Star.Ученые из Саскачеванского университета (Канада) заметили кратер, пролетая над островом на вертолете ..

2012-08-30 2778 0 Разное, интересное

Найден способ предсказывать продолжительность жизни человека

Ученые выяснили, что по длине теломер в хромосомах можно предсказать продолжительность жизни, а также способность рожать детей в позднем возрасте. Результаты работы исследователи из Североамериканского общества менопаузы представили в статье, опубликованной в журнале Menopause, сообщает издание EurekAlert!.Теломерами называются ..

2016-12-08 3605 0 Разное, интересное

Найден ген, позволяющий прожить до 100 лет

Исследователями сделано сенсационное открытие. Выяснилось, что ген, который имеет непосредственное отношение к гиперактивности, а также наркотической зависимости, поможет дожить лет до ста. Таким образом, неврологи выявили, что версия гена, который играет базовую роль в кодировке рецептора дофамина, ..

2013-01-16 1749 0 Разное, интересное

Скелеты мамонтов нашли в угольном карьере

Крупное захоронение мамонтов обнаружили в Сербии на площадке по разработке угля, которая находится недалеко от города Костолац, примерно в 100 километрах от Белграда. Археологи говорят, что находка стала для ученых полной неожиданностью. [Миомир Корац, глава археологического проекта Viminacium]:«Через каждые 30 метров мы находили ..

2012-06-29 2547 0 Разное, интересное

Найден способ предотвратить старение мозга

Ученые Стэнфордского университета объяснили, почему кровь, перелитая молодым мышам от старых животных, вызывает преждевременное старение мозга. Оказалось, что в этих условиях активируется специфический белок, подавление которого может затормозить возрастные изменения в центральной нервной системе ..

2018-01-15 11744 0 Разное, интересное

Регенерация зубов у крокодилов. Возможно ли это у людей?

Ученым давно известно о способности зубов аллигаторов к регенерации, но до сих пор считалось, что этот процесс «запрограммирован» и происходит у них периодически – как смена кожи у змей и линька у птиц. Новое исследование показало, что регенерация запускается по необходимости: если зуб потерян, на его месте вырастает новый.Чтобы ..

2013-06-18 7152 0 Разное, интересное

Найден переключатель между сном и бодрствованием

Нейробиологи из Мэрилендского университета выяснили, каким образом мозг решает, когда ему засыпать, а когда просыпаться. Оказалось, что основную роль играет активность ионных каналов в мембранах нейронных клеток, принадлежащих супрахиазматическому ядру — центру биологических ритмов. Исследование опубликовано ..

2016-04-16 1836 0 Разное, интересное

Найден элексир верности

Ученые открыли новое свойство пептида окситоцина. Почти панацею от супружеских измен нашли немецкие психологи. Оказалось для того, чтобы мужчину не тянуло на сторону, ему достаточно закапать в нос синтезированный пептид окситоцин. Исследования последних двух лет показали, что окситоцин управляет нашей ..

2013-01-14 1955 0 Разное, интересное

Найден способ победить старение

Ученые Университета Кентукки выяснили, что повышенная активность гена, отвечающего за регуляцию обмена кальция в нейронах гиппокампа, предотвращает возрастные изменения в мозге млекопитающих. Статья биологов опубликована в Journal of Neuroscience, сообщает EurekAlert!.Исследование провели на крысах, в мозг которых с помощью ..

2017-12-21 11545 0 Разное, интересное

Найден еще один глобальный возобновляемый источник энергии

Сейчас уже всем хорошо известно о неисчерпаемом потенциале энергии ветра и солнца, мы все больше начинаем узнавать об энергии волн, а теперь появился еще один новый источник энергии. Доктор Ozgur Sahin считает, что испарение воды может быть крупнейшим источником энергии ..

2014-01-31 2295 0 Разное, интересное